TIN TỨC

Thứ Năm, 17 tháng 12, 2015

Bún chả cá thơm ngon và dễ chế biến



Đây là món bún làm rất đơn giản, với hương vị ngọt thơm và hơi chua dịu trong nước dùng khiến nhiều người yêu thích.

Mời các bạn cùng Thực phẩm Hương Sơn vào bếp nhé!



1. Nguyên liệu

Cá thát lát Hương Sơn: 200g

Xương heo: 500g

Cà chua: 3 quả

Bún tươi: 1kg

Dọc mùng (bạc hà): 300g

Hành lá, hành tím băm, hành phi

Nước nghệ tươi, cơm mẻ, nước cốt chanh

Dầu điều, dầu ăn, mắm tôm, tiêu, hạt nêm
2. Chế biến

- Hành lá cắt nhỏ, đầu hành lá chần qua nước sôi.

- Cà chua cắt múi cau.




- Dọc mùng cắt mỏng 5mm, bóp muối, vắt sơ, sau đó trụng qua nước dùng.




- Trụng bún qua nước sôi, để ráo.

- Làm nóng dầu trong chảo, thả những miếng chả cá thát lát Hương Sơn vào chiên vàng đều hai mặt. Chả cá sau khi chiên vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Thái chả thành từng miếng vừa ăn.




- Đổ nước lạnh ngập mặt xương và hầm mềm. Khi đun các bạn chú ý hớt bọt để nước dùng được trong.




- Phi thơm hành tím băm và cho cà chua vào xào, nêm một ít muối và đường, 1 ít màu dầu điều. Khi cà chua lên màu đẹp, cho vào nước dùng.




- Nêm vào nước dùng 1,5M hạt nêm, 2M cơm mẻ, 1,5m mắm tôm và 1m nước nghệ. Nêm nước dùng hơi đậm với các món khi ăn với bún và kèm rau sống.



3. Cách dùng

Xếp bún, dọc mùng vào tô, chan nước dùng, rắc hành phi, hành lá, đầu hành chần, cho chả cá, cá chiên lên trên.




Bát bún chả thật hấp dẫn với nước bún trong suốt, sợi bún trắng nhỏ, vài lát chả cá chiên vàng ươm, ăn kèm rau muống chẻ, bắp chuối bào, rau thơm, dọn kèm mắm tôm, chanh, ớt thì thật là tuyệt đấy.




Đặc biệt, khi ăn bún chả cá phải ăn kèm với tương ớt để mùi thơm, độ dai, mềm, mịn của chả cá gần như được thể hiện trọn vẹn.

Chúc các bạn ngon miệng.

Hotline: 043.861.5490

Đăng nhận xét

KHUYẾN MẠI

TIN TỨC HƯƠNG SƠN

BÀI VIẾT KHÁC

 
© 2015 Sponsored by | NAMROYAL and OddThemes