TIN TỨC

Thứ Năm, 17 tháng 12, 2015

Chả cá thát lát Hương Sơn - Ngọt thơm đậm đà


Chả cá thát lát Hương Sơn - Ngọt thơm đậm đà

Chả cá thát lát là một loại chả làm từ thịt của cá thát lát - một loại cá thân dẹt, đuôi nhỏ nổi tiếng ở miền Nam Bộ. Thịt cá thát lát nổi tiếng với độ dẻo và chắc, khi chế biến thường được lọc lấy phần thịt cá, trộn nhuyễn với gia vị làm nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn.


Ngay từ khâu chọn nguyên liệu sản xuất Công ty Cổ phần Thực phẩm Hương Sơn đã rất coi trọng và kiểm tra kỹ lưỡng chất lượng cá đầu vào nhằm đảm bảo chất lượng thơm ngon, dai ngọt vốn có của cá thát lát đến với Quý khách hàng.

Tại khâu sản xuất ở Hương Sơn, cá thát lát sau khi làm sạch, để thật ráo và lọc lấy phần thịt. Gia vị để ướp vào thịt cá có các loại như: hành, tỏi, tiêu, đường, muối, đặc biệt là rau thì là,.. làm dậy nên mùi thơm và giữ được vị ngọt của cá. Thịt cá sau khi trộn thật kỹ gia vị được cho vào giã đến khi dẻo quánh ánh hồng.


Thịt cá xay trộn gia vị trải thành miếng chả tròn, phẳng và được những người công nhân Hương Sơn đem hấp chín trên dây chuyền lò hơi. Thành phẩm ra là những túi chả 200g hoặc 500g đã được hút chân không để tránh không khí xâm nhập vào sản phẩm. Nhờ các công đoạn sản xuất đạt tiêu chuẩn mà sản phẩm chả cá thát lát Hương Sơn bảo quản được 90 ngày ở nhiệt độ -15độ đến -5 độ.

Chả cá thát lát Hương Sơn đã được viên thành miếng vừa ăn và dễ dàng chế biến.Mỗi miếng chả cá Hương Sơn đều đã được hấp chín trên lò hơi nên khi chế biến, chúng ta chỉ cần hấp lại cho nóng hoặc đặt chảo lên bếp, đổ ngập dầu vào và đun sôi, sau đó cho chả cá vào rán đến khi hanh vàng.



Những miếng chả cá thát lát Hương Sơn được chiên lăn tăn nóng giòn trong chảo

Rất nhanh chỉ vài phút những miếng chả cá đã có màu hanh vàng sẽ được vớt ngay và để ráo mỡ. Chả cá thát lát thơm vàng bày kèm thêm một ít rau thơm, thì là xanh mướt, một vài lát dưa leo cắt lát xếp hình cánh quạt, một quả ớt tỉa thành bông hoa rực rỡ cùng một bát nước chấm chanh tỏi ớt hay một bát tương ớt đỏ tươi sẽ khiến món ăn càng thêm ngon miệng và bắt mắt.


Đĩa chả cá thát lát Hương Sơn nhìn thật ngon miệng và bắt mắt

Khi ăn chả cá Hương Sơn, chúng ta sẽ thấy có vị thơm thơm của thì là, vị cay của ớt và đặc biệt nhất là sự dai mềm, ngọt thơm của chả cá thát lát.

Chả cá thát lát Hương Sơn ngày càng được ưa chuộng. Mỗi nơi, người dân lại chế biến chả cá dưới nhiều hình thức khác nhau, không đơn thuần chỉ là chiên, nấu canh như trước nữa, có thể hấp, kho, xào, nấu lẩu… mỗi món ăn đều mang một vị ngon riêng.



Công dụng chả cá thát lát:Thịt cá thát lát khi ăn có vị ngọt, tính bình, không độc và có tác dụng bổ huyết, rất tốt đối với tất cả mọi người, đặc biệt là những người ăn uống kém, suy nhược cơ thể… tốt cho trẻ còi xương, suy dinh dưỡng, phụ nữ có thai và sau khi sinh, người mới ốm dậy, người cao tuổi gầy yếu.

Quý khách có thể lựa chọn chả cá Hương Sơn tại các cửa hàng Thực phẩm Hương Sơn sau đây.

Hotline: 042.218.3000

Kính chúc Quý khách hàng có một bữa ăn ngon miệng cùng chả cá thát lát Hương Sơn.

Đăng nhận xét

KHUYẾN MẠI

TIN TỨC HƯƠNG SƠN

BÀI VIẾT KHÁC

 
© 2015 Sponsored by | NAMROYAL and OddThemes