TIN TỨC

Thứ Năm, 17 tháng 12, 2015

Món ngon từ Chả lụa

Món ngon từ Chả lụa

Những bữa cơm quây quần bên gia đình với nồi cơm trắng thơm phức, một tô canh nóng hổi cùng hương vị đậm đà của món giò chả truyền thống khiến ai cũng nhớ. Dù là đồ nguội, nhưng với phương châm “Chế biến những món ngon, lạ với giò chả” chắc chắn sẽ khiến thực khách nào cũng thích thú thưởng thức.

Chả lụa là món ăn rất ngon và nhiều dinh dưỡng. Chả lụa ăn với món gì cũng ngon, bánh cuốn, bánh dày, bánh mì, cơm nóng, xôi hay dùng để nấu các món như kho... Hãy cùng Thực phẩm Hương Sơn trổ tài một số món ngon được chế biến từ Chả Lụa ngay sau đây nhé!

Chả lụa rim



Chả lụa được cắt thành miếng vừa ăn, cho vô chút nước mắm, đường, nước màu, tiêu, dầu ăn. Sau đó, rim nhỏ lửa và nêm nếm lại cho ngọt ngọt mặn mặn là ta đã có ngay món chả lụa rim nước mắm ngon tuyệt. Món này ăn chung với cơm nóng, cơm nắm và xôi trắng rất ngon.

Chả lụa kho trứng cút



Chả lụa kho trứng cút là món ăn ngon mang hương vị mới lạ, đem đến cho gia đình món ăn mới, khẩu vị mới. Phi thơm hành, sả, tỏi, ớt băm trong dầu sôi. Sau đó cho su hào và chả lụa đã cắt miếng vừa ăn vào đảo đều, xào sơ một chút rồi cho nước vào xấp mặt, nước sôi cho trứng cút chín đã bóc vỏ vào, nêm chút đường, hạt nêm cho vừa ăn. Giảm nhỏ lửa, kho đến khi nước gần cạn thì tắt bếp. Múc chả lụa kho trứng cút ra đĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.

Chả lụa thơm đậm đà dai dai cùng những quả trứng cút nhỏ xinh có vị bùi bùi, khi ăn rưới thêm chút nước kho vào cùng thì bát cơm hết veo lúc nào không biết.

Chả lụa kẹp bánh dầy



Chả lụa đem hấp chín hoặc chiên vàng lên rồi cắt thành từng khoanh nhỏ vừa tầm chiếc bánh dầy. Kẹp miếng chả lụa giữa hai miếng bánh dày là chúng ta đã hoàn tất ngay món ăn đơn giản mà đậm đà hương vị truyền thống này. Hoặc nếu ngán ăn bột nếp nhiều, chúng ta cũng có thể kẹp miếng bánh dầy ở giữa hai miếng chả để ăn. Mùi thơm dẻo của bột nếp quyện cùng vị ngậy béo của chả lụa khiến ta cảm thấy sự mềm mịn man mát ngay trên đầu lưỡi khi đưa bánh vào miệng.

Tương tự, chả lụa kẹp nhân trong bánh mì cùng một ít trứng tráng mỏng và rau thơm, dưa góp pha chút tương ớt cay rất nhanh gọn là bạn đã có một bữa sáng ngon miệng rồi.

Bánh cuốn chả lụa – vị ngon dân dã



Bánh cuốn Thanh Trì là món ăn nổi tiếng của người Hà Nội. Khi ăn thì không thể thiếu tinh dầu cà cuống pha trong nước chấm khi ăn thường kèm thêm chả lụa, nghĩ đã thấy thèm rồi. Từng lớp bánh mịn màng được cắt đôi xếp lần lượt gọn gàng trên đĩa. Những miếng chả lụa thái mỏng xếp xinh xắn bên trên, rắc thêm chút vàng óng của hành phi, ít sợi rau thơm, giá đỗ mơn mởn.

Nước mắm thì múc ra cái chén nhỏ, gọi thêm vài giọt tinh dầu cà cuống nữa cho nổi hẳn vị nước chấm lên. Gắp từng cuốn bánh chấm vào chén nước mắm cà cuống đó, kẹp thêm chút giá mới thấy hết cái ngon của đĩa bánh cuốn nơi đây. Phần nhân bánh khá đặc biệt bởi ngoài phần củ sắn thường thấy còn là thịt heo xắt viên nhỏ xíu mà khi ăn cho ta cảm giác dai dai thú vị.

Cơm chiên chả lụa



Chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản để bắt tay vào món ăn thú vị này nhé. Cơm nấu chín, để nguội. Tôm sú, xá xíu cắt hạt lựu cho gia vị vào xào cho thơm. Chả lụa và 1 quả trứng tráng mỏng cắt sợi.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho trứng gà đánh đều và cơm và chiên với lửa vừa. Nêm thêm muối, đường, bột nêm cho vừa ăn.

Cho cơm ra đĩa trang trí tôm, xá xíu, trứng, chả lụa xung quanh cơm. Như vậy là bạn đã có một đĩa cơm chiên hấp dẫn và ngon miệng cho bữa sáng rồi.

Chả lụa gói nấm – món ăn lạ




Nấm đông cô ngâm rửa sạch, bỏ cuống. Xà lách xoăn rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt cây. Đậu cô ve tước sợi, rửa sạch, xắt đôi. Cà rốt, đậu cô ve, nấm đông cô trụng nước sôi. Nấm đông cô xắt dài. Hành lá trụng qua nước sôi.

Chả lụa xắt cây. Trải hành lá ra đĩa, xếp cà rốt, đậu cô-ve, nấm đông cô và chả lụa rồi dùng dây hành cột lại. Phi thơm ít tỏi với dầu ăn rồi cho dầu hào vào, cho ít xì dầu vào khuấy đều nhanh tay cho hỗn hợp trộn đều. Cho lên cuốn chả hoặc cho ra chén nhỏ để chấm kèm.


Nhìn những miếng chả lụa gói nấm thật ngon mắt đáo để. Món ăn này cũng thật dễ chế biến vừa lạ vừa ngon miệng. Miếng chả lụa bùi bùi còn đẫm vị thịt khi đi kèm nấm đông cô mềm ngọt càng khiến món ngon ăn mãi vẫn thèm.



Chúc Quý khách ngon miệng!

Hotline: 042.218.3000

Quý khách tham khảo thêm các bài viết sau

Đăng nhận xét

KHUYẾN MẠI

TIN TỨC HƯƠNG SƠN

BÀI VIẾT KHÁC

 
© 2015 Sponsored by | NAMROYAL and OddThemes